１０月１１日、新幹線を上野で降りて、JJAの事務所がある「宝石の街」御徒町に山手線を乗り継いで行き、１３：３０からの会議まで時間があるので御徒町を歩いていたらお腹が空いてきたので蕎麦屋に入りましたら新潟のへぎそば専門店でした。
へぎそばが分からないので店員の方にお聞きしたら、そばのつなぎに布海苔を使うそうで、出てきた御蕎麦はグリーンかかっていて少しぬめりが有って喉越しの通がとても良い今まで御蕎麦で感じた事のない食感でした。
次回は、会議の後に行った銀座のDAZZLE（ダズル）について書きたいと思います。
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