グルメ?一覧

私の栗好きを知っているのだろうか?


《下の写真にカーソル G2f をあててクリックすると拡大します。》
アルテナ(チョコ)神戸「ケーニヒス クローネ」の栗入りチョコレートケーキ「アルテナ(チョコ)12カット」がお世話になっている東京のH女史から届きました。 G66

最近、間食を控えていてと言いながら肉体労働 E6c をしているわけでもないのに、10時と3時にお茶の時間と称して甘いものを食べている私です。

午前中に届いたのですが、3時のお茶の時間まで我慢をしていました。
チョコレートのスポンジケーキに栗が豊富に入ったホールです。
H女史は、私の栗好きを知っているのだろうか?
美味しくて2カットも頂いてしまいました。
まぁ、2カットならちょっと運動すればカロリーを消費してくれるだろう。
Hさん、ごちそうさま~!

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実現しました。


「美味しいものでも食べてきましょうか…。」と書いた通り実現しました。

東京都千代田区の丸の内パークビルディング、丸の内ブリックスクエア2Fの「GRILLうかい」でお世話になっている方々と食事をしました。
実は、1月にも行って食事をしていたのでまた来たいと思っていたのでした。

2階から中庭を眺めながらの美味しい料理はまた格別です。

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私が頂いたのは前菜:タラバ蟹のジュレ。炭火焼:オマール海老でした。飲み物はシャンパン2杯に白ワインを頂きました。前回伺った時にも別注で蟹のリゾットを頼み美味しかったので同じものを注文。デザートは栗好きな私はモンブランでした。
会話を楽しんだので本当に残念ですが写真を撮りませんでした。


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そして本日の昼食は、台東区小島2丁目18-19、元浅草交差点角にある評判のうなぎ店「やしま」でうな重をご馳走になりました。

注文してから鰻をさばいて焼くので急ぎの時は気がもめるかも知れませんが、十分時間があったのでお話をしながら出てくるのを待ちました。
ちょっと箸をつけて写真を撮りました。
鰻は、とても柔らかくてふわふわしています。
タレも美味しく、付いてきたおしんこの沢庵がこれまた美味しかったー!Tさんご馳走様でした、ありがとうございます。

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岡山駅で買った駅弁「岡山ばらずし」


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1月20日のブログ<長崎へ向けてかもめ21号で移動中>で書いている駅弁を紹介して今回の7泊8日の出張記を終了。

丸亀駅から瀬戸大橋を渡って岡山駅に着き、在来線から新幹線ホームへ向かう途中の在来線1Fコンコース売店で買った駅弁が、「備前米と瀬戸内の幸」と前がいのある『岡山ばらずし』。

揺れる「かもめ21号」の車内で写真を撮るのは至難の業、何度も撮り直しをしたのが上の写真です。画像をクリックしてご覧ください。

結論から言うと、価格¥1,500.内容味共に満足でした。
《原材料名/内容》
酢飯・錦糸卵・鰆(さわら)酢〆・穴子煮・藻貝煮・ままかり酢〆・筍煮・海老煮・椎茸煮・きぬさや・酢橘・木の芽・酢蓮根・紅生姜
山菜(わらび ぜんまい 細竹 蕗 木耳 えのき茸)
なか具(筍 蓮根 人参 牛蒡 椎茸 )

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鰤大根に鰤照り焼きレシピ?


氷見港から送られてきた鰤のあらで鰤大根をる作ってみました。
左下側の写真をクリックすると下ごしらえを書いています。
右下の写真には料理方法を書いています。
味は最高と自画自賛。

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鰤の切り身2切れを照焼きにしました。
インターネットからタレの分量を調べてその通りにしたのですが甘すぎたので、自分流にある程度目分量ですこの位と思って書いています。

なにしろ初めての事なので要領が悪く出来上がった時に切り身が型崩れしていました。
息子に『まあまあかな?』と聞くとかなりはっきりした声で『美味しい』と言ってくれたので見た目30点、味は90点かな。
写真をクリックして見てください。

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雪と寒鰤(かんぶり)


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昨夜から降り始めた雪は今朝目覚めると積雪10cm.になっていました。このまま放置すると、日陰の所が凍って滑りやすくなるのです。
この冬初めての電動雪かき機を使用して湿った思い雪をどけました。
こ一時間かかったでしょうか手の先は凍えるように冷たいのに頭から汗びっしょりになりました。
シャワーを浴びてから体重計に乗ると、体脂肪・内臓脂肪・体年齢共に下がっていて P40 。

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会社に北陸のサロンチーフから氷見港水揚げの寒鰤が届きました。
昨日、電話があり氷見に出かけられたら寒鰤が水揚げされていたので送って下さると話されていました。
発泡スチロールの箱のふたを開けてみると50cm.位の半身の寒鰤が入っています。
なじみの魚屋さんで刺身と切り身に下ろしてもらってきました。

刺身は早速、社内で皆で戴きました。社員の感激した笑顔が印象的でした。
切り身も私は2切とブリ大根用のあらを頂いて料理することにしました。
感謝、感謝です。

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忘年会に初参加


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GIA卒業生の日本組織AAJの東北支部の忘年会に初めて出席しました。
仙台駅前の繁華街にある居酒屋で開かれた忘年会。私を含めて6名が参加でした。

新参者といえ、そこは宝石学を学んだ仲間ですから色々な話題に花が咲き楽しい時間をすごすことができました。
震災がなければ年2回は開催されていたようで次回も楽しみにして参加したいと思います。
幹事のSさんご苦労様ですが宜しくお願いします。

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駅弁「くびきの押し寿司」


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先日、上越新幹線からほくほく線経由北陸線で北陸に出張したときの事です。
目的地に着くのが21時近くでしたから駅弁を越後湯沢駅で買うことにしました。
MAXとき337号からはくたか22号への乗換が8分ですから選んでいる時間がありません。
目についたひらがなの文字「くびき」に何だろうと思い買いました。

揺れる列車内で食べることにしました。
裏の説明を読むと《米どころ新潟の頸城地方に、古くから伝わる「押し寿司」》とあり頸城(くびき)が地名であることが分かりました。

包みを開けてみると、笹の葉で一段ずつ仕切られていて、上段から桜海老、中段は炒り玉子と紫蘇、そして下段はひじきと油揚げの煮たのが寿司飯に載った押し寿司です。
食べやすく O56 6つに切られています。なぜ O56 が付いたかというと、食べるときに桜海老や玉子など上に載っている具がポロポロこぼれしまうので揺れる列車の中では食べるのに往生しました。

それぞれの段の味・歯ごたえがそれぞれに違い、それぞれがとても美味しい。
価格税込み745円は、価格の割に食べごたえもあり、これは P40 でした。

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やっぱり本場の寒ぶりは最高!


氷見市内から少し外れた氷見バイパス160号線の海岸沿いに建つ小洒落た民宿「ラ・セリオール」のお座敷から氷見湾を見ながら鰤(ぶり)ずくしの昼食でした。
晴れていると写真の氷見湾の後方に立山連峰が見えてそれはそれは素晴らしい眺めだそうです。 mini_111208_1219

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さて、楽しみにしていた氷見港水揚げの本場の本場寒ぶり料理です。
もずく・たこ・ツブ貝、かに、そして鰤・鯛・いかの刺身、鰤しゃぶ、鰤の照り焼き、氷見うどん、鰤大根、ご飯と味噌汁。
鰤の刺身のプリプリした歯ごたえと醤油との微妙な旨味、鰤しゃぶのあっさりした味わい、鰤の照り焼きの美味しさ、鰤大根は骨までサクサクと食べられる鰤と味の染み込んだ大根の味わい。どれをとっても本当に美味しく頂きました。
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八戸へ日帰り出張


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10:11仙台発「はやて」で八戸へ。
ラ・ココのサロン訪問。

八戸に昼頃に着いたので駅の中のレストランへ。
メニューを見たら大間の本マグロ丼定食が目に入る。
昼食にしては3,500円は高いが貴重な大間の赤身マグロだ、仕方ないかと納得して注文。
メニューの写真どおりの刺身の量に満足。
味も最高に美味しい。

サロンを後にしたのが18:30。
20:01八戸発のはやてに乗る前お寿司屋さんに入り食べました。
大間マグロの中トロに赤身、真いか、えんがわのにぎり。
うに」、いくら、なまこの軍艦巻き。
真いかの刺身に八戸名物うにとあわびのお吸い物「いちご煮」

食べるのに夢中で写真を撮ったのが「いちご煮」を二口三口食べた後でした。
皆さんにすべてをお見せできないのが残念です。

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黒豚しゃぶしゃぶを食べました。


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鹿児島中央駅ビルの中にある黒豚しゃぶしゃぶ専門店の「いち にい さん」で黒豚しゃぶしゃぶのコースを頂きました。
きびなごのお寿司も2貫、豚の角煮、豚ロール揚げ、デザートのプリンが付いて来ました。
黒豚しゃぶしゃぶは、ネギが入った薄味のそばつゆ仕立てのスープと黒酢のタレで食べます。
薄味のスープの方が、私は好みでした。
お腹いっぱい、とっても美味しかったです。
鹿児島を満喫しています。
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