インタージェムのHPで「エターナル占星術」を執筆して下さっている
徳間クレア先生が昨日の夕方インタージェムにお見えになりました。
徳間先生から福岡鈴懸のわらび餅をお土産にいただきました。
黒竹で編んだ洒落た器に沢山わらび餅が入っています。
わらび餅やくず餅が大好きな私は、冷たく冷やして頂きました。
徳間先生とは、いつも映画談義で時間の経つのも忘れてしまいます。
今回も私がお貸ししたDVDのライアン・オニールとテイタム・オニールの親子が主演した1973年制作のアメリカ映画「ペーパープーン」、クリント・イーストウッドとジェフ・ブリッジスが共演した1974年制作の「サンダーボルト」等など話がつきませんでした。
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食事ですね。
今回の出張も名古屋では、ランチにJRセントラルタワーズ51階 パノラマサロン内にあるワインラウンジ＆レストラン セパージュでした。
料理の内容は写真をご覧下さい。
スパークワインを飲みながら会話を楽しみ、料理を堪能しました。
しかし、お昼時のお洒落な食事処は女性でイッパイですね。
夜は、名古屋マリオットアソシアホテル18F日本料理 「華雲」の鱧（はも）がメインのコース料理でした。
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私が社員に大観楼さんの鰻弁当をご馳走することが恒例になっています。
今年は、鰻の稚魚が不漁で値段が高騰しているというニュースでした。
毎年同じランクのを注文しましたが、昨年の値段は覚えていません。
今日の仙台は、昨日梅雨明けして気温も上昇し真夏日になりました。
鰻弁当は、暑気払いになったと思っています。
皆が喜んでくれたので良かった。
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オムレツの卵を上手に包めませんでした。
分量は2人分です。
はじめに玉ねぎを炒め少し半透明になりかけたところで、牛と豚の合挽100gを入れてさらに中火で炒めて塩と胡椒を適当に入れて味を確認。
卵を5個割り始めたらグシャとつぶれてしまい、『最近の鶏の殻は、うすいなぁー、運動してないなぁー、貝殻たべてないなぁー』と独り言。
溶いた卵をフライパンへ、はじめ中火で10秒位で弱火に変えて待つ。
卵の表面が少し硬くなってきたら具を載せて端から静かに上げて包むようにかぶせますと、上手に出来上がりました。具の量を多すぎないことですね。
味はと聞かれたら、『具の塩と胡椒が玉子と絶妙にマッチして最高に美味しいオムレツに仕上がりました。』と応えておきましょう。
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あさりといえば東京です。
今日は東京へ日帰り出張でした。
上野駅発18：02の東北新幹線はやて37号を待っているホームに駅弁が売っていました。
名古屋のひつまぶしと味噌カツ駅弁、八戸の海の幸の駅弁、福井の焼鯖鮨駅弁があり、どれも美味しそうでした。
ここは東京、「あさり おこわ弁当」にしました。
包み紙も江戸情緒を感じさせる波とあさりをあしらった渋い意匠です。
きれいに盛付もされていて食欲をそそります。
食べてみると、中々美味しいですがやはり塩分が多いですね。
内容は、
おこわは（国産もち米、あさり、筍、その他）、イナダ青しそ焼、
煮物（信田巻、牛蒡、人参、その他）、茄子揚げ浸し、
玉子焼、蒲鉾、あさり時雨煮、おくらしその実醤油漬。880円です。
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朝食にはちょっと重たいと思いましたが･･･
昨日、前にもご紹介した壱弐參横丁の近くまで行ったので、天ぷらの吉川屋さんへ寄って、えび天・鱚天・かき揚げを買ってきました。
道すがら何を作ろうか考えて帰ってきました。
そして今朝、冷蔵庫にあった卵2つで天ぷら卵とじにすることにしました。
作り方は、いたって簡単。
煮干と昆布のだし汁を作って醤油・みりん・酒・砂糖を適量（聞こえはいいですが適当）に入れて中火にかける。
沸騰する前に天ぷらを入れ弱火でタレがしみ込むように時々ひっくり返す。
といでおいた卵を上からかけて煮込むだけ、簡単でしょ！
ブログを書きながら、玉ねぎか長ネギを入れれば100点満点。 G2e 花丸
味はと聞かれたら、そりゃ私が言うのもなんですが･･･、
進む道を間違えたのではないかと思うほど美味しいですよ。自画自賛！
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今日の昼食にご馳走になったのが写真の北海工房製三味寿司。
ホタテ・かにほぐし身・甘エビ・ウシエビ・サーモン・イクラ・蒸しウニ・
数の子・煮昆布・芽かぶ漬と寿司飯。
写真を見れば言うまでもなく、美味しかったことがお分かりでしょう。
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昨日、東京御茶ノ水駅に隣接しているサンクレールのフランス料理 ビストロ備前で食事をしました。
お店の名前が表すように器はすべて備前焼。
料理の美味しいのなんのって“フォアグラ丼”
“鮑のグラタン・エスカルゴソース”等々、
フルコースを全て食べました。
帰りにお店から特別に備前焼のぐい飲みと特製チョコレートを頂きました。
東京駅から東北新幹線やまびこ157号に乗って仙台駅に着いて、改札を足早に通り過ぎタクシー乗り場に行く途中でおみやげを棚に忘れてきた P2b 。
すぐに改札口に飛んで行くと、列車は東北新幹線利府操車場に回送で行ってしまった後、事情を聴いてくれた駅員さんから手渡された紙切れに「JR仙台駅お忘れ物センター」の電話番号がありました。
今朝、祈るような気持ちで問合わせると『有ります』という返事でした。 P47
「ちゃっかり」だったのが最近「うっかり」が加わりました。
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東日本大震災で被災した東松島矢本町のプレセティア内康さんの全館リニューアル ブライダルフェアにブライダルジュエリー（婚約指輪・結婚指輪）で参加させていただきました。
JR仙石線は途中まだ復旧していないので車の免許を持っている私が行くことになりました。
11:00～14:00に開催されるので家を8:20に出て約1時間かかって会場に着きました。
沢山のカップルとご家族にご来場いただきました。
会社に戻ると、白い１升瓶が入った宅急便が十之さんから届いていました。
早速開けると奄美笠利産 黒糖焼酎「川智」が出てきました。
のし紙に「祝 リニューアルオープン」と書いてあります。
説明を読むと
「甘蔗（さとうきび）創苗の翁、“直 川智（すなお かわち）”が見た奄美の原風景。一本ずつ刈り取られたサトウキビ。さたやどり（製糖小屋）の側で馬がさたぐるまを引き、キビを絞る。これを何度も煮詰めて手作り黒糖ができる。笠利町産黒糖焼酎「川智」は、こうしてできた黒糖を、奄美の最長老杜氏・松村健郎が伝統製法で丁寧に仕上げました。風味豊かで、深いコクの黒麹仕込み、常圧蒸留の黒糖焼酎です。」
と書いてあるのでネットで見ると売り切れの店が多い事から生産本数が少なく貴重で美味しそう。
2日に我家で花見を予定している、その時まで飲むのを我慢しよう。
十之さんありがとうございます。
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ご予約のお客様が夕方お見えになりました。
私のブログ「オーナーズノート」の《私の栗好きを知っているのだろうか？》 をお読みになったらしく、デパ地下で買い物をしていたら美味しそうな焼栗を売っていたからとまだ温かいその栗を買ってきてくださいました。
大きな栗が特殊圧力製法で黒く焼かれています。
栗の実が簡単に取れて、とても香ばしくほくほくとしています。
こんな風にブログの効用があるとは…、思ってもいませんでした。
本当に美味しくて、あっという間に食べてしまいました。
ごちそうさまで～す。
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