せん《下の写真にカーソル F4e をあててクリックすると拡大します。》
東京へ出張していたラ・ココのスタッフが仙台に帰ってきた。
Kさんから私へ頂いたと透明ケースに入った、
見本商品のようなアイスクリームを渡された
初めて見るものだ、英語で全て書いてある。
ネットで調べると、愛知県の洋菓子のチエーン店、
グラマシーニューヨークの可愛いチョコレートだ。
どうも、関西・関東では有名なケーキ屋さんのようだ。
商品見本とは失礼な！と怒られそうである。
食べるのがもったいないくらい良くできている。
しばらく、眺めて楽しむことにしよう。
正午前、K君から電話で会長就任のお祝いに食事を招待された。
暫くすると、大きな3本仕立ての立派な胡蝶蘭が届いた。流石である。
場所は、仙台GUCCIの入っているFARST TOWER 4階のVERANDA。
中にはいると、オーナーが出迎えてくれた。
モエ・シャンドンで乾杯。
食事の内容は、写真をとって置いたので次回にするとして、
この店のおもてなしの一つを紹介しておこう。
最後のデザートが写真である。
ブログから似顔絵をプリントアウトして旗にしてある。
チョコレートでメッセージと似顔絵とインタージェムのロゴが描いてある。
食事も美味しいのは当然のうえのサプライズだ。
素晴らしい演出に感激し、K君に感謝感謝のご招待だった。
仙台の宝石店、「宝石プロフェッショナル・インタージェム」のＨＰ
先日、リングファクトリーの岩崎さんとお会いした時のこと。
『最近、おいしそうなグルメ載せてないんじゃないですか？』と岩崎さん。
そう言われれば、あんまり載せると『コレステロールが大丈夫か！』と
友人に言われるから無意識のうちに載せなかったかもと思う。
それではと、ホテルニューオオタニで開催された業界重鎮の叙勲の慶事に
ドンペリのシャンパンで乾杯後に振舞われたフランス料理をUP。
写真は、左から右への順番で載せています。
料理名はフランス語で書かれていたので割愛、日本語の説明書きを紹介。
匠の技で仕立てる記念を祝う前菜 七つ舞う和洋のコラボレーション
海野宝珠 鮑のブランマンジェ、燻煙香るサーモン ルビーの輝き、
海老のカクテル、フォアグラキューブ、鰊山椒煮、帆立真丈、春菊胡麻和え
ホテル伝統 三日間かけて仕上げる琥珀輝くコンソメスープ
紅白ロワイヤルと金箔と共に
ポワソン ルージュのポワレと森の恵み 茸のフリカッセ
長期樽熟成の黄色ワイン ヴァンジョーヌソース
国産牛フィレ肉のロースト 旨味豊かなグレーヴィー
冬霞の季節映す野菜のフェスタと共に
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写真を撮らなかったデザートは、
麝香芳るマスクメロンのクープ ミルクジェラートと共に
最後に、料理を食べた感想
ドンペリのシャンパンで喉を潤い、選び抜かれた白赤のワインが一品一品の
料理の味覚を引き立てて、それはそれは美味しいフレンチでした。
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神戸の尊敬している大先輩から上海蟹のメス16匹が送られて来ました。
早速食すことにして下準備、生きている上海蟹を塩水に入れて泥や砂等を出させてから、歯ブラシを使って隅々まで汚れを落とします。
鍋にお湯を沸かし、蟹を入れ沸騰してから約20～30分で茹で上がります。
甲羅を外すとオレンジ色の卵や黄色い味噌がなんとも言えずに美味しい！
細い足の身を出して生姜を刻んだ酢醤油につけて頂きました。最高！
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宮城県亘理郡亘理町に伝わる郷土料理としての「はらこ飯」は、鮭の煮汁でご飯を炊くため、ご飯の色は茶色です。そのご飯の上に鮭の身とイクラ（はらこ）を乗せたものです。
ご飯と鮭とはらこが口の中で絶妙に混ざり、その美味しさは抜群です。
白ワインにもバッチリあいますよ。美味しい〜！
この時期仙台に来られた方は、仙台の食事処では大体メニューにありますからぜひ食してみてください。
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15日～17日
那須高原の朝夕は肌寒く空気も澄んでいました。
20日
名古屋でひつまぶしを食べたとき、名古屋風と江戸前と書かれていました。
名古屋風ひつまぶしは、鰻が直焼でカリカリしていてタレが甘く濃いのが特徴で江戸前は、蒸してから焼くので食感はフワフワしてタレもあっさりしていると説明を受けて名古屋風にしました。私は、名古屋風が美味しくて好みです。
21日
名古屋の気温は24度と暑く、秋とは思えない陽気でした。
新幹線から見る富士山は雄大で得したような気持ちでした。
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キー投影型キーボードは、ラ・ココのスタッフからの誕生日プレゼントでした。
インタージェムスタッフも誕生日プレゼントのUPを待っているようなのでを紹介しないとね。
それは、昨年2月に紹介した季節限定商品「LOTTE季節限定Rummy」を3ケース30箱です。
それと、日本酒大吟醸「鳳陽」750ml（写真無し）、両方共いただくのが楽しみと言いながら、実は辛口で美味しかった日本酒はもう空に近く、「Rummy」も2箱も食べちゃいました P2a 。
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昨日は日帰りでの東京出張でした。
8:15発の新幹線で東京へ向かい、10：30～18：00まで途中抜け出してトイレに行くような状態で、ずーっと会議でした。
帰りは上野駅から18：34発の東北新幹線のはやてに乗りました。
上野駅の駅弁売り場で「夕刊フジ 特選おつまみ弁当」を選び、おつまみというからにはと、飲物は赤ワインを買いました。
弁当の包は、ビジネスマンの嗜好を徹底的に調査して夕刊フジと日本レストランエンタープライズの共同開発した･･･と新聞記事のようなデザインです。
二段重の内容は
「一段目」
①あげろう（なめろう風さつま揚） ②カニ唐揚＆蓮根チップ ③ポテトサラダ ④うずら玉子の串揚げ ⑤味付玉子 ⑥茄子の揚げ浸し ⑦砂肝ときのこの黒胡椒焼 ⑧里芋のそぼろあんかけ ⑨サーモンのチリソース
「二段目」
⑩俵ご飯（白飯・茶飯） ⑪切り昆布煮 ⑫香の物（赤かぶ漬・野沢菜漬）
価格は￥1,000で全体的にまとまってはいます。
只、酒飲みにはつまみだけの二段重が良いのかも･･･。
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写真に酒瓶が２本写っています。
720ml瓶は、福島県郡山市の渡辺酒造本店製 雪小町 大吟醸原酒熟成古酒 曲者（くせもの）です。
解説によると「名前のとおり、色、味が古酒のため好き嫌いがはっきりと分かれます。 ３年の歳月が作りだす豊かな風味をお楽しみ下さい。特に味が濃い系を好む方にオススメ！」とあります。
このお酒は、東北工業大学射撃部の後輩OBでいわき市に住んでいるS君が7月31日に持ってきてくれたものです。
以前、「加賀（石川県）白山の吟醸酒「菊理媛（ククリヒメ）」を飲んだときは美味しかったのを舌が覚えています。どんな味がするか楽しみです。
一升瓶は、言わずもがなの新潟県新潟市江南区にある石本酒造製の、「淡麗辛口」のすっきりとした味わいの酒 別撰 特別本醸造 越乃寒梅 です。
雑誌『酒』に「幻の酒」として取り上げられてから人気が出たお酒です。
今も安易に大量生産に走らず生産量を限定して醸造を続けている為、プレミアムが付いて売られている。
このお酒も昨日、射撃部の後輩OBで前出のS君より年下のM君がOB会費＆寄付金を届けに来てくれた時に持参してくれました。
M君の実家は新潟でお酒屋さんを営んでいます。お嬢さんと一緒に実家に帰ったらご両親が喜んで持たせてくれたのを頂いてしまいました。
先輩思いな後輩を持って幸せです。ありがとう！
この酒たちには、どんな肴が合うか考えて飲むことにしょう。
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