空弁とは空港で販売されている弁当の略称で駅弁から由来しています。
空弁の特徴は、狭い機内空間を考慮してお弁当のにおいも抑え気味に調理し、小さなテーブルの上で食べる事を考えてサイズもコンパクトに作られています。
１３日は、１１：５５発のANA３５４便で鹿児島空港から名古屋中部国際空港で乗継、その時に空港の売店で買ったのが「名古屋名物三河一色うなぎのひつまぶし弁当」。［ひつまぶしとは・・・・おひつの中のご飯に刻んだうなぎの蒲焼をまぶした名古屋の名物です］と説明書きがありました。美味しかったです。
移動時間が長かったので、よっぽど時間を持て余していたのでしょうか、「ひつまぶし」と読めずに「ひまつぶし」と読んでしまうのです。
名古屋中部国際空港を１４：１０発のANA３６７便で仙台に帰ってきました。
２６日に社団法人日本ジュエリー協会のジュエリーコーディネーター資格制度委員会が１４：００～１６：００まであり、１６：３０に東京駅「銀の鈴広場」の横にある「ANGELO D’ARGENTO」で 大学の研究室が一緒だったT君と久しぶりに再会。ワインを飲みながら旧交を温める。ワインをグラスで３杯飲んだ頃の１８：３０に別れる。
１９：１５にU社のSさんと帝国ホテルで落合、いつもの焼き鳥屋さんで私は麦焼酎を飲みながら昔話に花を咲かせて談笑。その日は帝国ホテル泊。
２７日１０：００、何時もお世話になっている旅行代理店D社のK女史と打合せ。
１３：３０～１５：３０社団法人日本ジュエリー協会の理事会。１６：００～１８：００消費者部会があり、その後にいつもの面々で居酒屋で一杯。上野駅から２１：０２発のやまびこで帰って来ましたが、２７日から新幹線の回数券がゴールデンウィーク期間中ということで使えず、発車の時間がせまっていたので慌ててしまいました。
２６日、仙台駅で駅弁「東北味まつり」を買って、東京行の新幹線の中で食べましたが、東北味まつりとあるのですから入っているおかずが何県の名産品なのかぐらい書いてあると、東北以外の人に親切だと思うし、説明を見ながら食べたらもっと楽しめるのにと残念でした。しかし、お弁当は美味しかったですよ。
宝石やジュエリーについても我々はお客様が当然知っているものと勝手に思い、説明をしないでしまう事が無いように注意をしています。お弁当であらためて考えさせられてしまいました。
昨日、ラ･ココの会議で銀座へ。
昼食を西銀座デパート2Fのブオーノ ブオーノで食べました。
ここは数寄屋橋交差点を一望できるロケーションです。
注文したのは「今月のランチコースの炭火焼コース」
メニューに下記よりお好みの一品をお選びください。
とありましたので、レモンカラーで書いた品を頼みました。
■ ANTIPASTO ■
スパイシーな海老のマリネ
竹の子とコンソメゼリーのサラダ
■ PＡＳTＡ ■
ハマグリと春キャベツのタリオリーニ
グリーンアスパラガスのカルボナーラ スパゲッティーニ
春野菜とトマトソースのペンネ
■ SECONDI PIATTI ■
甲州鶏もも肉のグリリア カポナータ添え
本日の鮮魚のロースト 根セロリのピューレソース
綺麗に盛り付けされた料理を見てください。
一品一品とても美味しかったです。
先日東京に出張した時に上野駅で降りて新幹線の改札を出た所に「いろり庵」というそば屋があります。会議前に腹ごしらえをと思い入り季節限定と書いてある鰻丼とそばセットを頼みました。
東京のそばつゆは黒く味がしょっぱいのが普通なのですが、ここのは味も良く丁度良い塩加減でそばも細くとても美味しいおそばでしたし、鰻丼も中々でした。駅構内のそば屋だから余り期待をせずに入ったのですが、当たりでした。
【思い込み】
東北新幹線の上り「はやて」は八戸から、「こまち」は秋田から来て盛岡駅で連結されます。勿論、乗客は双方の客車に行き来する事はできません。「はやて」と「こまち」は仙台の次は大宮まで停まりません。
２２日の出張も２４日の出張も切符は数日前に求めておりまた。２４日は「はやて」の座席が取れず「こまち」にしておりましたがその事をすっかり忘れて、「はやて」の車両に乗り指定の座席まで行くと人が座っています。もう一度座席番号を見ても間違いありません、声をかけようと思い再度切符に目をやると「こまち」の文字。急いで車両を降りて後ろに連結している「こまち」まで走り発車に間に合いました。もしそのまま「はやて」に乗ってしまったら、次の停車駅大宮まで１時間１５分ぐらい立っているようでした。
米国宝石学会（ＧＩＡ）の宝石鑑別試験の時に「外見で判断をしない」と決めていました。例えば赤い石が出てルビーと判断してしまうとデーターが違っていても最初の思い込みのために再チェックをしないで間違えてしまう事が多々あります。データー重視を心がけたおかげで宝石鑑別試験は一回でパスしました。
あらためて「確認を怠らず、思い込みで判断をしない事」を肝に銘じた出張でした。
【駅弁】
「こまち」に乗ったので、車内で「秋田まるごと弁当」を買って写真を撮ってから食べました。内容は味つきご飯（味噌、醤油、みりん、その他）、煮物（ふき、人参、椎茸、高野豆腐）、酢物（じゅんさい）、鳥照焼、卵焼、舞茸天ぷら、焼わかさぎ、付け合せとおかずが盛り沢山で美味しかったのですが、味付けご飯が水っぽく中途半端な塩味でご飯の旨味を消してしまっていました。
先月出張した時、仙台駅で最近登場した「厚切り牛タン弁当」を食べてみました。
厚切りで柔らかくとろろも付いています。確かに包装紙に厚切りで柔らか牛タンと書いてありますが淡白な味でタン特有の臭みが残っているのです。お年寄りや歯の悪い人に向いているかもしれませんけど・・・・。
先日21日に東京に出張の時、今まで食べていた「網焼き牛たん弁当」を買って食べてみる事にしました。どちらもひもを引っ張る過熱式容器を使用しているのでご飯が温かくなります。「厚切り牛タン弁当」より肉は確かに薄いのですが、しっかり焼いてあり味も肉にしみ込んで臭みもなく私は「網焼き牛たん弁当」派です。
昨日、誰かと一緒に食事がしたくなり、私の我が儘に付合ってくれそうな
友達のK君に電話で誘い、会社近くのレストラン カノウで食事をしました。
ここは、会社にも近く料理も美味しいので時々来て食べています。
昨夜は、シャンパンのハーフボトルを頼み先ずは乾杯。
料理は、アラカルトで頼みシャンパンの後は赤ワインをグラスで頼みました。
写真左上はカノウの入り口です。
最初に出てきた料理が「菜の花・白魚・ハマグリ・筍のフラン」
菜の花の香りとハマグリの磯の味、白魚の食感と筍の歯ざわりが絶妙。
写真２段目左の料理「三陸の魚介類のサラダ仕立て」
豊富な魚介類に酸味の利いたソースがとても上手く調和した絶品です。
写真２段目右の料理「仙台牛のカルパッチョ/粉チーズ抜きは私の注文」
霜降りの柔らか仙台牛の旨味が口の中でとろけて美味しいです。
写真３段目左の料理「帆立とズワイガニのテリーヌ」（シェア）
帆立とズワイガニの味のバランスが最高でした。
写真３段目右の料理「松島名物活穴子と茄子のミルフィーユ仕立て」（シェア）
穴子と茄子の好きな私には堪えられない美味しさです。
写真下段左の料理「地鶏のテリーヌ（フォアグラ入り）」（シェア）
そして最後はデザートとコーヒーで大満足な夕食でした。
昨日気仙沼に出張して来ました。
気仙沼に行くと必ず「勝正商店」の斉藤社長ご夫妻の気さくなお人柄に引かれていつもお邪魔しています。コーヒーに砂糖とミルクを入れて飲んでいた私が、コーヒーの味が分かるようになったのも奥様の美味しいコーヒーを入れていただいたおかげです。
化学調味料が決して体に良くない事や本当の美味しい料理は、やはり自然の昆布や煮干から出汁をとってつくるのがよいと教えて頂きました。「勝正商店」さんは、海苔や若布、煮干等の乾物類の卸をしておりますが小売もしてくれますのでお寄りして分けて頂いております。スーパーやデパートとは品が全然違ってとても美味しいですし、新若布が出ましたよ。
インタージェムのブログを見たと言っていただけましたら、私が分けていただいているお値段にしてもらえます。若布３００ｇ（写真）５００円、５００ｇ７５０円。煮干（写真）５００円です。
勝正商店さんのＴＥＬ ０２２６－２２－０６７１、ＦＡＸ ０２２６－２４－２８１１で注文できます。
