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先月の２９日に東北工業大学経済交流会の役員会兼新年会が「てしごと是歩（ぜふ）」でありました。役員のＭさんが手配したお店、黒塀に覆われていて周りの商店と一線を画してた佇まいになっています。中に入ると右手に白木を使ったカウンター席と左にテーブル席があり、その奥に行くと大きなテーブルに１２名位が座れる個室になっていました。その場所で例会の打合せ、新会員の承認等の議題を審議してから新年会になりました。てしごと（手仕事）というだけあってこだわりの料理に満足しながらあっという間にお開きの時間になりました。Ｍさんの馴染ということもあるのでしょう、店構えの割りに安かったです。

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昨夜仕事が終わってから、スタッフの佐藤と広瀬通りのビジネスホテル「ドーミーイン仙台 ＡＮＮＥＸ」に入っている「ごはん酒房然の家」で食事をする事にしました。初めてのところなので、普通のチェーン店の居酒屋だろうから、味・サービスには余り期待をしないで入りました。禁煙席を指定したので片付けるのに５分ほど待たされましたが、こじゃれた感じの店内とやたらこだわりの産地名が書いてあるメニューに目を通し、写真を撮らなかった「蓮根まんじゅう」、「鮪ホホ肉のフライ」の２品と下記写真の６品を注文。只、「北海道せたな産平飼い玉子の茶碗蒸し」だけ二人前注文し、あとは一人前にしました。飲物は、佐藤が生ビールで私は、断酒中と運転をするのでウーロン茶で我慢、最初に黒胡麻豆腐のお通しが出てきて食べたらこれが中々に美味しいのです。その後に出てきた全ての料理が、私の味覚をクリアしたのには驚きました。全て食べる終わるとお腹がいっぱいになり、会計をしてリーズナブルな価格にまた驚きでした。

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昨年、暮れに香港から帰ってきた愛妻が写真の金貨や金の延べ板を山のように買って来ました。さぞ税関を通過するのに大変だったろうと思うでしょ！それが、すべて縁起物のチョコレートだったのです。
『お正月にご来店頂いたお客様が、今年は昨年以上に幸運や金運がありますようにと願いを込めておくばりしたら喜ばれると思って買ってきたの。』と言う事です。早速２日の初売りからご来店頂いた方にさし上げております。
美味しいチョコレートです。

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昨年の年末に鹿児島県鹿屋にお住まいのＷさんから薄いピンク色のビンに入った「２００６ 原酒薔薇の贈りもの」という芋焼酎を頂きました。
すぐにその日に封を切って飲もうと思いましたが、楽しみは先に延ばす事にしてお正月まで我慢をしました。『封を切ってですね、コップにトク トク トクと注いでストレートでまず一口飲むんですよ、口にふくんだ液体を舌で転がしてゆっくりとのどに流し込むんです。そうするとですね、鼻に抜ける香りがたまんなく素晴らしいんですよ。』と焼酎大好きの東京清洲に住む友達のＵさんの口癖を真似るように私も元旦に「２００６原酒 薔薇の贈りもの」をストレートで飲んで見ました。３７度を越す芋焼酎の原酒は、口の中に含むと香ばしい香りが広がります。さすがに３７度を越す原酒は、胃にジーンときます。
説明書を読むと「２００６原酒 薔薇の贈りもの」の説明以外に「かのやばら園」の事や鹿屋の観光ポイントも書かれています。「かのやばら園」は８．０haにも及ぶ日本一を誇るばら園だそうです。

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[蔵Classic粋 くらしっく]（小原酒造株式会社）という日本酒をご存知ですか。先日、会津のお客様から全日本国際酒類振興会主催の第２１回酒類コンクールでグランプリ受賞と書いてある特別本醸造「蔵粋」を頂戴しました。「蔵粋」と書いて「くらしっく」と読ませるのです。説明によると、「もろみのときにモーツァルトを十分聞かせると酵母の増殖が活発になり、フルーツ香が強くなる高泡の状態が長く続くようになり、酵母の死滅率も低くなるため雑味が少なくなり、大変おいしいお酒ができ上がるのです。」という事のようです。おいしい日本料理と一緒に飲んでみましょう。
そういえば、胎児に名曲を聞かせるとリラックスし、音感もよくなると以前に何かで聴いた事があります。私が音痴なのは、多分母親のお腹の中にいた時にモーツアルトを聞いていなかったからでしょう　・・・・・納得。

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３日と４日ラ・ココの２０周年目を記念して帝国ホテルのスィートルームで新作発表のレセプションと中二階にあるフレンチレストラン「レ・セゾン」で特別メニューのお食事会をしました。

それでは、ランチのお食事をご紹介いたしますね。メニューは何度か打合せをして決めました。印刷されるまでにフランス人のシェフの書いたものを訳してた後に何人かの確認をへて下記のようにメニューが出来上がります。

はじめにシャンパンのロゼで乾杯をしてお通しを食べた頃に前菜がでました。薄く揚げたパン？にアボガドとマグロのタルティーヌがのっていて手で食べても良いといわれて口に運ぶとぱりぱりと歯ごたえがよく、マグロとアボガドが口の中でミックスされてとても美味しく頂きました。アボガドのムースもメニューの通りクリーミーで舌がとろけるようです。

小さなかぼちゃの中にスープが入っていて、とても凝った作りです。柔らかくてほくほくした赤座海老は甘く美味しかったですよ。

メインディシュは帆立と肉から選ぶ楼になっていましたが私は、２日間同じメニューで戴きましたので初日は帆立にしました。帆立は柔らかく煮込まれていてとても良い味です。

２日目に頂いたメインデッシュのお肉は、牛のロインで外側を硬く焼いて中はミディアムレアでした。ジューシーで美味しいー。

女性には堪らないデザートは洋ナシのカラメゼとアイスクリームほど良い甘さで上品な味でした。それともう一皿、小さなお菓子が出されました。

更に最後にコーヒーとチョコレートがでてお昼だと言うのにお腹が一杯。
３食も続けたらフォアグラになってしまいそうと言いながらも満足な食事でした。
仙台に戻ってからは、運動と粗食で頑張ろう！

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