「グルメ？」一覧

浅草今半の牛肉弁当

2008/10/3 駅弁

１泊２日の出張から帰ってきました。
昨日、名古屋に行く東海道新幹線の車中で食べた駅弁。東京駅のエキナカ「グランスタ」に出店している浅草今半で買った牛肉弁当なので、はたして駅弁といえるかどうか疑問ですが紹介いたします。
朱色の帯を外すし、プラスチック製の透明なふたを開けると曲げわっぱ風の容器の中は、ご飯の上に焼き豆腐、玉葱、生姜、グリーンピースしその実、そして薄くスライスして秘伝の割り下（特性タレ）で味付けした美味しそうな色をした牛肉がのっています。
まず焼き豆腐を食べてみる。薄味のタレが豆腐の風味を消さずに美味しい。牛肉を食べる。ほど良い甘さのすき焼きのタレが十分浸み込んで柔らかい肉が口の中で溶けていくようです。ご飯を食べる。温かくほど良い固さに炊けていて牛肉の味をそこなわない美味しさです。さすが、創業明治２８年の味のこだわりです。業種が違っても大切にしたいもの、それはお客様と商品に対するこだわりです。大いに見習わなければと思いました。価格１，０５０円は安いと思います。

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蔵椀花で会食、新しい出逢いでした。

2008/9/21 オーナーズ・アイ, グルメ？

ドンとお造りの写真を最初に載せてみました。

最近色々とお世話になっているS女史から『２０日１８：００から仙台駅東口にある「蔵椀花」というお店で親しい方々と飲み会があるので参加しませんか。』というお誘いのメールを頂き、喜んで出席させていただきました。
仙台駅東口は再開発が活発で大きなビルが立ち並ぶオフィス街になっています。夜に訪れたことがありませんから、とても新鮮な風景でした。蔵椀花は宮城スタジアムを設計したという阿部仁史氏の設計によるFタウンビル３Fにあります。エレベーターが３階に着くと、そこはもう暖簾が迎える小粋な居酒屋でした。案内されて席に着くとすでに今宵の参加者がお揃いでした。T私立高校のK校長先生ご夫妻（お二人ともS女史の中学の同級生）、デザイン会社の社長で大学の非常勤講師をされているIさん、S女史のご主人（大学の同窓生）でした。
お通しの肴をつまみにまずはビールで乾杯。美味しい料理と美味しいお酒、同じ団塊世代（Iさんは我々よりお若いのですが、同じマインドをもっていらっしゃる）でしたから会話弾み楽しいひと時を過ごす事ができました。新しい出逢いの場を設けていただいたS女史に感謝しています。

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Japanese restaurant 「土龍（もぐら）」の気配り

2008/8/15 グルメ？

サプライズのメニュー昨夜、友人のＫ君と「土龍（mogura）」というレストランに行ってきました。今月の６日に画家の小泉守邦先生を囲んでの会食に誘われて初めて訪れてたレストランです。その時の帰りに「mogura」のオーナーから頂戴した名刺を後から見て、Ｋ君が以前高校の後輩でレストランをやっていて私に合わせたいと言っていた人だと分かりました。左の写真は一人一人に渡されるその日のメニューに仕掛けがあります。小さくて分からないですか？
それでは下の写真を見てください。角丸四角形で囲んだ二ヶ所をご覧下さい。左の小さい囲みは名刺からスキャンしたインタージェムのロゴ、大きい囲みは私のファーストネームでIkuo sanと書かれています。初めて訪れた時はファミリーネームでした。名前の下に～もうひとつの我が家へようこそ～と書かれています。やはり気配りのせいでしょうか、今回で３回目ですがいつ来ても混んでいます。勿論、味も合格点です。

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京菓匠鶴屋吉信の果物シャーベット

2008/7/24 グルメ？

日付が変わった真夜中に、かなり長くそして強い地震の揺れで目が覚めました。
大の地震嫌いの愛妻が昨日海外から帰国していて、この地震に遭遇したわけですからびっくりしたと思います。私は、先月14日の地震のようにまた会社の中がグチャグチャかと思うと、気が気でありませんでしたが夜中なので諦めて床に入りました。
今朝、早めに出社した愛娘から会社は大丈夫と連絡が入り安心しましたが、30年周期の宮城沖地震とは関係ないということなので心配の種が消えたわけではありません。会社に出社すると皆、平常通りに出社していて何事もなかったようで安心しました。

地震の心配も癒えた午後、クロネコヤマトの宅急便で友人のNさんから京菓匠鶴屋吉信の柚子の果汁のシャーベットと青りんごのシャーベットの詰め合わせが贈られて来ました。蒸し暑い外から帰ってきたところでしたから早速青りんごのシャーベットを頂きました。ほど良い甘さと青りんごの酸味が利いたシャーベットが口の中で溶け美味しさが広がり、冷たさが体の芯まで涼しくしてくれました。
Nさんありがとうございます。
京菓匠鶴屋吉信のシャーベット

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「ぴーなっつ最中」を頂きました

2008/7/14 グルメ？

千葉県の特産ピーナッツを使用した最中、成田山表参道なごみの米屋製「ぴーなっつ最中」を頂きました。
赤と白のピーナッツの殻をかたどった箱を開けると一個一個ピーナッツのキャラクターが描かれたセロハンの袋に入った最中が３０個も入っています。早速一つ袋を開けて試食しますと、白餡と合わせたピーナッツ餡が最中の香ばしい香りと歯ざわりと融合してなんとも今まで食したことのない風味が口の中で広がり中でました。甘さも抑えてあり、そんなに大きくないので二個ぐらいは食べられそうでしたがダイエット中なので一個にしておきました。
ぴーなっつ最中

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世界のマジシャン島田晴夫氏にインタビュー

2008/6/25 オーナーズ・アイ, グルメ？, 出張記

世界のマジシャン島田晴夫氏アメリカから６月１９日に帰ってきたばかの世界的に有名なマジシャン島田晴夫さんにジュエリーコーディネーターの為の機関紙インタビューに立ち会いました。
世界で活躍している島田さんの半生をお聞きして、人を引き付ける魅力を探り、マジシャンと全く違う世界で働くジュエリーコーディネーターの方々へ、特別な何かを伝えられるのではないかという思いから、先週の１７日、１５年来の知人である島田さんにラスベガスのご自宅へ電話をし、会食をしながらインタビューをしたいとお願いすると快く引き受けて下さいました。
石灯籠と手水鉢食事は日本料理が良いという島田さんの希望もあって海外から帰っていた愛妻の設定で東京・紀尾井町にある料亭福田家にしました。
座敷から見る庭は、石灯籠に明かりが燈り、夜の帳が下りようとしているときでした。手水鉢（ちょうずばち）に流れる水音にふと東京にいることを忘れてしまいそうな静寂の中でインタビューがはじまりました。
インタビュアーK氏の絶妙な話の聞き出し方に、島田さんもリラックスしてマジックをはじめたきっかけや逸話、苦労話の数々を時には４つ玉を出して見せたり、トランプを出して開いたり閉じたりしながら話してくださいました。
しかし私にはその波乱万丈な人生、苦労話の一つ一つを島田さんは楽しんでいるように聞こえました。それは多分、パイオニアとしての心意気が大変だったことを苦労だと感じさせなかったのではないでしょうか。素敵な器に盛られた美味しいお料理と楽しいお話で、あっという間の３時間でした。
会席料理

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東京駅で買った崎陽軒の「帆立ごはん弁当」

2008/6/22 駅弁

１８日にチョット飲みすぎたので、１９日の朝食は食べずに新幹線に乗り上野界隈の蕎麦屋で鴨せいろを食べました。夕方２０：０４の新幹線に乗る頃にはお腹も減ってしまい仙台の何処かで食べようと考えていましたが、仙台まで我慢が出来ないと思い東京駅で崎陽軒の「帆立ごはん弁当」を買って新幹線の中で食べました。帆立の味ご飯が中々美味しかったですし、おかずの品数も十分あり楽しめました。価格は￥１，０００。
内容：帆立ごはん、シュウマイ、煮物（こんにゃく、帆立、椎茸、人参、牛蒡）、鮭の塩焼き、海老の湯葉包み揚げ、里芋田楽、玉子焼き、海老の唐揚げ、カニカマとクラゲと錦糸玉子の酢の物、大福。
崎陽軒の「帆立ごはん弁当」

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上海餃子が２０箱も届きました

2008/6/21 オーナーズ・アイ, グルメ？

昨日宅配便のお兄さんが大きな段ボール箱を届けてくれました。社員が私の所に来て、『副社長から上海餃子が届いたので見てください。』と言ってきましたのでいってみますと写真の発泡スチロールの箱に入った上海餃子が２０箱です。
別の社員が、副社長からメールが届いていますとプリントアウトした紙を見せてくれました。その紙には、
「インタージェム・グループのみなさんへ　この度の岩手・宮城地震に際しては思いがけない被害を蒙り、お見舞い申し上げます。当初、ニュースの報道では仙台市内の被害は軽微とのことでしたが、備品が散乱した本社事務所の写真を見てびっくりしました。
相当な被害かと心配していたところ、社員の皆さんが結束して一日にして片付け復旧させたと聞き、うれしい限りです。地域のライフライン、生活用品の物流にも問題が無く、また、幸いにもグループ関係者各位におかれては怪我も無く無事であったと伺い、我われ一同安堵しました。
地震から一週間がたち、ほっこりとした時間を過ごしていただけるよう「水餃子」を送ります。皆さんで召し上がってください。」
と書いてありました。ラ・ココの副社長Yさんは、神戸に住んでいます。阪神・淡路の地震の時は仙台に来てました。伊丹空港から途中で自転車を買ってやっとのおもいで神戸のご自宅に帰られたのはその日の夕方でした。ご家族は皆さんご無事でしたが、地震の怖さをご存知なのでしょう、私のづログを読まれて送ってくださったのです。本当にありがとうございます。上海餃子

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楽しい会食でした

2008/6/20 グルメ？

昨日（１９日）は社団法人日本ジュエリー協会で広報部会の会議があり出張していましたので一昨日の出来事をブログに書けないでおりました。
一昨日（１８日）に、かねてから会食のお約束をしていたWEBサイトの制作でお世話になっているリングファクトリーの岩崎さんと岩崎さんのご紹介でお近付きなった「教師のひとりごと」のブロガーroseteaさんとご一緒にホテル仙台プラザの鉄板焼「メープル」でお食事をしました。
ホテル仙台プラザに行くと玄関に東京ディズニーランド２５周年記念パレードカーが停めてありましたので写真を撮りました。ブログを書こうと記念パレードカーのナンバープレートを見ると上の写真は「２０」下の写真は「２５」とあります。上の写真の記念パレードカーは２０周年で製作した車に塗装を変えて２５周年カーにしたのかな？と推測したりして・・・。

エレベーターを降りたところにパーラウンジがあったのですが今回行って見るとありません。「メープル」のソムリエにお聞きするともう５年前にやめたとういのです。そんない来てなかったんだと月日の経つ早さに内心驚いたりしていました。いつものようにシャンパンで乾杯をして期間限定のお薦めコース料理をお願いしました。日没の景色を眺めながら会話に花を咲かせて美味しい食事で楽しい一時を過ごしました。
鉄板焼

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銀座うかい亭での会食　その２

2008/6/9 グルメ？

スープが出たところでシェフが登場。愛妻が以前食事をしたときのシェフは予約をしたのが遅かったせいか別の個室を担当されていて若くて誠実そうなジェフ中尾純一さんです。鉄板焼、最初の料理は鮑の岩塩蒸し又は伊勢エビのヴァプールを選ぶことになり全員がうかい亭自慢の鮑の岩塩蒸しを頼みました。大きな生きた鮑を昆布で包みその上に岩塩をてんこ盛りでのせて蒸します。写真をご覧頂くとどのように料理をするかお分かりだと思います。鉄板焼料理は、日本発祥の料理方法で目の前で料理をするパフォーマンスが海外でもうけて「Teppanyaki」でとおります。シェフの包丁裁きも素晴らしく贅沢にも、マイセンのお皿に盛られた鮑を丸ごと1個頂戴しました。ゆっくり蒸すのでとても柔らかく美味しい！鮑の肝のスープも味良く充分堪能しました。
シェフ中尾さんは、フランス料理で修行をしてからうかい亭に入って２年と言うことでしたが思っていたとおりとても誠実で好感の持てる青年でした。
鮑の岩塩蒸し
次の鉄板焼は、勿論ステーキです。有田焼の源右衛門窯の長方形のお皿にのった最上級の黒毛和牛の霜降り具合を見てください。ステーキの焼加減はミディアムで頼み、竹の絵柄のお皿に盛られたステーキは口の中でジュワーと広がる肉汁がジューシーな味わいでした。総コレステロール値には目をつぶって頂きました。

鉄板焼の食事はガーリックライスが通り相場なのでしょうが、どうしても翌日のお客様とのことを考えるとニンニク料理は外してしまいます。その代わりにお願いしたのが藤の絵柄の器に入ったそうめんです。ひんやりとしてあっさりした味は、ステーキを食べた後の口の中がさっぱりとしてくれました。
デザートは、場所を変えて頂きました。愛妻は宮崎産マンゴーのパフェ（右）私はチョコレートパフェ、これがコーヒーとバッチリとあいました。Ｓさんご夫妻とご一緒に美味しい料理に楽しい会話で過ごした一時でした。
食事とデザート
帰りにうかい亭オリジナル・チョコレートを買って来ました。一粒一粒が厳選されたカカオを贅沢に使った濃くのある美味しいチョコレートでした。

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