「グルメ？」一覧

肉じゃがを作ってみました

2010/5/4 男の料理

玉ねぎとジャガイモ、それに牛肉が200ｇが冷蔵庫にありました。
肉じゃがを作ろうとインターネットで検索してみました。するとどのページの写真を見ても、肉じゃがには糸コンニャクが付き物。スーパーに行ってアク抜きしてあるのを1個買ってきました。

まず、材料の下ごしらえです。
玉ねぎは、1個を縦2つに切ってから厚みを3等分して同じ大きさに切り分ける。牛肉ロース薄切りを2ｃｍ位の幅で切っておく。ジャガイモ3個の皮をむく、1個を12個に切っておく。何事も手際良くするには準備が大切です。

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それでは、肉じゃが4人前の料理開始！
①鍋にサラダ油大さじ3杯を入れて熱し、切っておいた玉ねぎを少し透き通る位に中火強で炒める。
②牛肉と水けを切った糸コンニャクとジャガイモを加え、全体に油が回るように炒める。
③牛肉の色が変わったらひたひたになるまでカップ約2杯半の水を加え、砂糖少々（甘すぎないように加減して下さい）と味りん・料理酒・醤油を各大さじで2つ入れる。強火で煮立ったら少し火を弱めてアク取りをする。
④煮汁が半分の量になったら醤油大さじ2つ半（量は好みで変える）を加えて、ふたをして煮込む。煮汁が1/3の量になったら鍋返しをします。
鍋返し：煮汁を回しかける。鍋を持って大きく揺すり、材料の上下を入れ替えて全体に味をからめます。
⑤煮汁がほとんど無くなったら少し火を強めて出来上がり。

ジャガイモがホクホクで、味も滲み込んで最高に美味しく出来上がりました。進む道を間違えたかと思うくらいです。（自画自賛）

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インタージェムお花見会

2010/4/18 アート・音楽・映画・本, インタージェム関連, グルメ？

4月16日金曜日、18：00から仙台一番町にある「大観楼」でインタージェムお花見会をいたしました。

大観楼は、創業文政5年（1822年）の188年の歴史ある鰻屋です。ＨＰの「大観楼の歴史」を読むとその由来が分かって面白いです。
インタージェムは、まだ設立35年ですから、代々暖簾を受継いでいくのは大変なことだと感心してしまいます。

お料理は、お花見弁当風に松花堂弁当に桜の小枝をあしらった竹かごに入れた前菜とデザートを付けました。
大観楼8代目店主、遠藤さんに一品一品のお料理を説明して頂き、目で楽しんで味わい、和食の良さを皆様に堪能して頂きました。

デザートを食べ終わった後に女流津軽三味線奏者 緑春　本田恵美子さんの素晴らしい演奏を聴ききました。4歳から習い始めて色々な大会で賞を取っている方で目の前で演奏する力強く迫力のあるバチさばきに、皆様只々感心しておりました。

私は、三味線を弾く（相手の言うのに調子を合わせて適当に応対する。）ことは出来ませんが…。下の２つのブログランキング・バナーをクリックして応援して頂くと嬉しいのです。三味線を弾かずにお願いできますか？ありがとうございます。
　　　　
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古希のお祝いに神戸に行ってきました。

2010/4/12 オーナーズ・アイ, グルメ？, 動画掲載

10日（土曜日）の午後、仙台空港からANA736便で神戸に向かいました。
大変お世話になったご夫婦の古希のお祝いに、サプライズ・ゲストとして出席するためでした。
久しぶりに乗る飛行機は、3月末から機内サービスを取止め飲み物などは有料、イヤホンも希望者のみの貸出とだいぶ変わっていました。
機上から見る北の山々には雪を頂き、雲の中を抜けると大阪上空の密集した家々の上を飛んで無事大阪伊丹空港に着きました。

空港リムジンバスで神戸三宮駅に着き、東急ハンズに寄って、サプライズ・ゲストとしての変装道具を仕入れてホテル・モントレ神戸にチェックイン。お嬢さんと息子さんとホテルで打合せをしてパーティー会場の江南春へ。
誕生日ケーキを運ぶ変装してボーイ役で登場、サプライズ・ゲストとして役者魂？の真骨頂を見事に発揮して大成功でした。

江南春の中華料理は本当に美味しい O57 。
色々と余興があり、つい料理の写真を撮るのを忘れてしまいました。
写真上が最後の方に出された「ナマコと穴子」の料理。写真下が中国でお祝いの時に出る桃の形をしたデザートです。その周りの小皿に載っているのが出された料理の数々です。
お腹一杯食べたので体重の増加が心配 P2f 。

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駅弁「たけのこおこわ弁当」

2010/4/9 駅弁

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3月から関東圏の駅で販売している季節のおこわ「たけのこ　おこわ弁当」山菜入りが売り出されていました。

たけのこのイラストが目について何時か買おうと思っていました。先日東京に出張した時の帰り、上野駅で買って新幹線の中で食べてきました。
「たけのこの独特の食感が味わえるもちももちのおこわが出来上がりました」という包み紙に書いてある文章を読みながら蓋を開けました。

山菜入りたけのこのおこわ、国産も緒米100％使用で薄味に仕立ててあり、たけのことおこわの食感を楽しみました。煮物は、がんも・筍・蒟蒻。鮭塩焼、玉子焼、筍サラダ、蒲鉾、椎茸煮とおかずも美味しく頂きました。価格は880円です。

仙台で筍が出るのは4月末から5月に入ってですね。蕗やワラビと一緒の頃になると思います。筍の煮物、美味しいですよね。

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岩手県釜石の「三陸ホタテハンバーグ弁当」をたべました

2010/4/4 グルメ？

昨夜は、ミヤギテレビの人気番組「ＯＨ！バンデス」の日本全国おとり寄せ第6回グルメフェア会場で、神戸上海餃子の社長と一緒におすすめの岩手県釜石中村家のコーナーに案内されたら、そこは仙台駅3階で売っている三陸海宝漬の本舗で母親が好きで送っていたのでよく知っていました。

「三陸ホタテハンバーグ弁当」が美味しそうでしたから夕食にと買って帰って食べました。ホタテ・前沢牛・岩手県産三元豚を使ったハンバーグとホタテの肝と三陸産のイクラがたっぷりとのった贅沢なお弁当です。
ハンバーグがホタテ・牛・三元豚の味のハーモニーが抜群に美味しく、ホタテの肝と醤油漬けのイクラがこれまた美味なのでした。価格は1,155円です。

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大評判の「神戸上海餃子」が仙台で買えます

2010/4/3 グルメ？

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ミヤギテレビの人気番組「ＯＨ！バンデス」の日本全国おとり寄せ第6回グルメフェアが昨日の4月2日～7日まで仙台のデパート藤崎本館7階催事場で開催されています。

人生の師と尊敬している方の甥っ子さんが社長（写真右の青年）をしている「神戸上海餃子」が今年も選ばれて出店しています。

お世話になった方々に「神戸上海餃子」の明石たこ・帆立・海老をふんだんに使った三鮮水餃子や海老にら水餃子などを、神戸からお送りしています。皆さんから皮のぷりぷり感とジューシーさがたまらなく美味しいと大好評です。

また、冷凍されているので仕事で帰りが遅くなった時や、不意のお客様がいらした時にお湯で茹でて直ぐに食べられます。買って冷凍庫に入れておくと大変便利です。

7日、水曜日までですから是非試食をしてみてください。知り合いだから贔屓が入っているのではありませんよ！本当に美味しいですから。

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駅弁当からも学べます。

2010/3/26 駅弁

「只今、充電中！」とＵＰしてからも、大学時代からの親友のＡ君からメールで、友人のＫ君から電話で、ＮＧＳ・ＧＩＡ－ＣＬＵＢの仲間Bunkyuさん、LRJの国定さん、ジュエリーさんからブログへコメントを頂き、反響の大きさに驚いています。
とともに、多くの方に「オーナーズノート」をお読み頂いている事に改めて感謝致したしだいです。
マンネリ化しているのではないか、色々 O56 と思い悩んだりしていました。
リングファクトリーの岩崎さんが、『偉大なマンネリで良いんじゃないですか！』という言葉に考えを新たに再開いたします。
ご心配をおかけいたしました。

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東京出張で昼の駅弁を買う時に迷うのは、しっかり食べて満腹だと午後からの仕事や会議に集中できないような気がします。
かと言って少なすぎても長丁場の時は後半に力が抜けてしまう恐れがあります。
そんなふうに考えて先日、東京出張の時の駅弁を会議で集中できるように「宮城県塩竈産特製塩 塩竈藻塩駅弁」価格850円（税込）にしました。
美味しかったし、私にはちょうど良い量でした。

古代より盛んに製塩が行われ、それが地名の由来となったとされる港町塩竈。
日本で唯一の塩作り神事である「藻塩焼神事」が塩竈神社の末社である「御釜神社」で毎年7月に執り行われています。

塩竈の藻塩は、塩釜沖の海水をホンダワラという海藻に通し、大きな塩竈石のかまどを使い平釜にて煮詰めて作り上げた塩です。

お弁当一つからでも郷土の事や色々な知識が学べます。

『おしながき』から
宮城県産ひとめぼれおむすび二種
　・白飯おむすび桜花飾り…塩竈神社境内に咲く国の天然記念物「塩竈桜」に
　　因んでおむすびにあしらいました。
　・ひじき飯結び
鮭の酒粕漬け焼き
　◎塩竈の“浦霞”醸造元「佐浦」の酒粕使用。
野菜の素揚げいろいろ
　・なす・南瓜・蓮根・しし唐・パブリカ
塩竈のカステラ蒲鉾
　◎塩竈の老舗寿司店親方監修
練りもの生産量日本一塩竈の笹蒲鉾
　◎旨味を逃がさない高温焼き仕立て
三陸産昆布の佃煮
香の物
塩竈の藻塩入り焼き菓子
　◎港町フランス料理「シェヌー」の“ディアマン”
　・紅茶・ココア

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ふきのとう味噌

2010/3/8 男の料理

カテゴリーに「男の料理」を追加しました。
今回は、近くで採ってきたふきのとうでふきのとう味噌を作ってみました。
茹でると苦みが薄れるので、次回は生のままふきのとうの良さを出そう。
調味料は、目分量でいい加減ですが、我ながら上手くいったと自画自賛。
息子に今朝、味見をしてもらうと『美味しい』と一言、無難な回答ですなぁ。

愛娘曰く
『ブログの内容が「駅弁」「男の料理」「山菜採り」「富士山」でまわしちゃうんじゃないの？』と手厳しいお言葉に、そう成らないようにしようと思う。
いつになるか分かりませんが、次回の「男の料理」に乞うご期待！

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高知県特産「土佐文旦」を頂きました

2010/3/5 グルメ？

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3日、出張から帰るとお世話になったDさんから段ボール箱で「土佐文旦」が届いていました。
数日前に「土佐の文旦の季節ですのでお送りします。」とメールが入っていましたが何だろうと思いながら調べもしないでいました。
段ボール箱を開けてびっくり！大きな夏ミカンのような柑橘類です。

柑橘類は好きなのですが、夏ミカンを思い浮かべて『うわぁ～酢っぱそ～！』と思いました。でも食べてみないことには、お礼のメールを書けません。
今日、社員にお願いをしてむいてもらいました。それも贅沢に袋までむいてくれないかと注文をつけたりして…。

綺麗にむいて出てきたので食べる前に、写真を撮ってブログにUPすることにしました。黄色の綺麗な実です、一房食べたら『美味しい～！』あっという間に一個分を食べて、もう一個むいてもらいました。
初めて土佐文旦を食べましたが、本当に美味しい果物でした。
Dさん、本当にありがとうございます。

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季節限定販売「上野桜の舞せんべい」

2010/2/24 グルメ？, 出張記

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昨日も東京出張でした。一昨日の受章祝賀会が終わったのが15：00でした。
そして昨日の会議が14：30からでしたから宿泊すると約24時間を東京で過ごす事になります。それより仙台に戻って仕事をした方が得策かと思い戻ってきました。

昨日の会議が終わって17：02上野駅発の東北 G3f に乗る事が出来ました。
上野駅の売店で売っていた「上野桜の舞せんべい」が目にとまり買ってきました。
今日食べてみると意外に美味しいのにビックリでした。

《上野桜の舞せんべい　　上野公園に咲き乱れる桜の花をイメージした、桜風味のおせんべいでございます。　三州総本舗》

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