「2007年10月」一覧

戴き物二品

2007/10/17 オーナーズ・アイ, グルメ？

T様から京都紫野大徳寺南門東入の紫野「和久傳」のれんこんと和三盆（日本産の粒子の細かい淡黄色の上等な砂糖。江戸時代からもっぱら高級和菓子に用いられ、香川・徳島の特産。－大辞泉より－）で作った生菓子「西湖－せいこー」がクール便で届きました。竹にかご入った笹の葉に包まれて半透明の黒色の甘くてつるつるんとした喉越しの食感がとてよく美味しい「品」のある生菓子でした。
京都紫野大徳寺の塔頭（大寺院の敷地内にある小寺院や別坊。－大辞泉より－）というと大仙院を思い出します。過去のブログ「スランプ」でも書いています。

昨日、福島市の阿部農園から段ボール箱が届きました。中から高級洋梨のマルグリットマーリアが届きました。毎年U様から送って頂きます。『９５歳の母がこの洋梨が大好きで送ってやると喜ぶんです。』とついお話してしまったら母の所にも送ってくださいます。何とお礼を申してたら良いか、お気持ちが嬉しくて感謝の気持ちで一杯です。箱の中に入っていた説明書に１０月１８日が食べごろと書いてあります。
あした食べれます、楽しみです！
高級洋梨のマルグリットマーリア

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新宿駅で買った駅弁「幸福弁当」

2007/10/16 駅弁

１０月１３日、甲府から仙台に帰ってきて仙台駅のコンコース広場にエスカレーターで下りていくと何かイベントをしている様子。１０月１４日が鉄道記念日で１２日から１４日までそのイベントでした。最初に目に入ってきたのがジオラマの鉄道模型があり新幹線等のミニ列車の運転、そしてJR東日本の駅で売っている駅弁コーナーを目にして急いでその場に行くと殆んど売り切れていました。
そうそう、１１日（社）日本ジュエリー協会の理事会に出席の為、新宿駅から甲府に中央本線で行く時に新宿駅で駅弁を買ったのでした。同じ電車に乗るNさんが選んだ季節限定懐石弁当にしようと思ったら『お客さん！この幸福弁当のご飯が有機認証米のあきたこまちを使ってますから美味しいですよ。』のおじさんの一言で幸福弁当を買ってしまいました。
［お客様がどれにしようか迷っている時に提案出来るかどうかがプロフェッショナルとしての真価を問われることですね、勉強になりました。］
電車の中で、私のブログ愛読者Nさんが『懐石弁当の写真も撮らないのですか、これにしようと思ったけど名前が良いから幸福弁当にしましたとブログに書かないのですか。』とアドバイスを頂きましたがその時は『食べた駅弁だけブログに書くので。』と写真を撮りませんでした。後で考えてやはり比較する為にも写真を撮っておけばよかった！

《幸福弁当》　　～おしながき～
老舗の味　銀鱈粕漬け
　〈人形町・魚久〉　大正三年創業、八十余年「旬を生かす、味を守る」を
　　モットーに味、原材料、酒粕の色にもこだわり、日本料理魚久の伝統技法
　　を受け継ぎ一切れづつ手作りで仕上げた粕漬けです。粕漬けの中でも、
　　魚久の思い入れもひとしおで、脂がのりさめても美味しく頂ける銀鱈を
　　粕漬けにしました。
玉子焼き
　　昭和二十四年創業、東京築地の玉子焼き専門店「すし玉青木」による
　　手作り玉子焼きです。
　　お母さんが作ってくれた懐かしい味を思い出してください。
こだわりの素材
　人参　千葉県富里産　　　　　　　　　　　　　　　　有機栽培
　牛蒡　青森県八戸産　　　　　　　　　　　　　　　　有機栽培
　里芋　宮崎県野尻町産　　　　　　　　　　　　　　　有機栽培
　蓮根　茨城県霞ヶ浦産　　　　　　　　　　　　　　　無漂白蓮根
　蒟蒻　群馬県昭和村産有機蒟蒻芋使用
　筍　　福岡県八女産
　沢庵　千葉県富里産　　　　　　　　　　　　　　　　有機栽培
　梅干　紀州和歌山産南梅高梅使用
　ご飯　契約栽培農家による秋田県産有機認証米　あきたこまち使用
一福団子
合鴨ロース焼
渡り蟹真丈揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　価格１，３００円

確かに、
ご飯も美味しい、一つ一つの味付けも丁寧、食べて幸福を味わえる駅弁です。
最近の駅弁はトレイサビリティーの為か事細かく書いてあり、消費者に情報を開示して食の安全を訴えて安心を与えています。インタージェムも宝石の情報開示をしてお客様に安心してお求め頂きお客様との間に信頼を築いています。
幸福弁当

八ヶ岳山麓をドライブ

2007/10/14 出張記

１０月１２日、社団法人日本ジュエリー協会理事会in甲府も無事終わり、７：５０にホテルを出発してゴルフに行かれる理事の方々をお見送りしました。
１０：３０にピクウェ作家の塩島先生が迎えに来て頂き、車で八ヶ岳山麓の富士見高原ペンション群まで行き、山の中の素敵な喫茶店のウッドデッキで木々に囲まれ静寂の中、美味しいコーヒーを飲みながら１時間ほどゆっくりした時間を過ごしました。写真は、途中で車を停めて塩島先生が『ブログ用のアリバイ写真を写しときましょう。』と八ヶ岳を背景に写したものです。

喫茶店を後にして小淵沢近くにある秋田料理？を食べさせるというこれまた山小屋のような所できりたんぽの入った稲庭うどんを食べましたが本当に美味かった。赤岳の見えるサンメドウズ大泉・清里スキー場のリフトに乗って上から景色を見ようということで行ったのですがリフトが動いていませんでした。平日のリゾート地は閑散としています。
スキー場から清里の町に入る途中に清里北澤美術館がありましたのでアールヌーボーのガラス細工を見てきました。清里北澤美術館を見て益々諏訪にある北澤美術館本館に行ってみたくなりました。
夜は先生のいきつけの小料理屋さんで地元の日本酒で食事を堪能してきました。ジュエリー業界の現状、作家の思い、家族の事等話が尽きず２３：００まで楽しく過ごしました。美味しい料理でしたがいつものように話に夢中になり写真を撮るのをすっかり忘れていました。

社団法人日本ジュエリー協会理事会in甲府

2007/10/13 オーナーズ・アイ, 出張記

１０月１１日、仙台発８：５２東北新幹線「はやて４号」に乗り東京へ。
新宿発１１：３０JR中央本線「かいじ１０５号」で甲府へ。
宝石の町甲府で２年に１度開催される社団法人日本ジュエリー協会理事会場へ
会場の甲府富士屋ホテルで１４：００～１６：００まで会議。
１６：００～１８：００まで山梨県副知事や甲府市長をお招きしてパーティー。
富士屋ホテルに宿泊。
写真左は、開会の挨拶をされている社団法人日本ジュエリー協会今西会長。
理事会後のパーティー

『社団法人日本ジュエリー協会に入って何のメリットがあるんですか？』と同業の方に聞かれることがあります。
その時私は言います。『メリットを求めようとしたら何もありません。役員を引き受けて時間と労力を使い報酬もありません。しかし我々宝石商が消費者と向き合い、情報開示やトレイサビリティーをしていく事で消費者との間に信頼と安心を築いていく事、それが健全なジュエリー産業の発展につながり日本のジュエリー文化の定着に寄与するのではないでしょうか。しかし一人の力ではそれは出来ません。社団法人日本ジュエリー協会が公益法人として推し進めていかなければならないと思うのです。求めようとしたら何もありません。あなたの力が必要です。』と・・・。
私が担当しているジュエリーコーディネーター制度は、消費者と接する販売員の知識のレベルアップと能力の均一化が消費者にとって必要という思いから１０年前に社団法人ジュエリー協会の役員のNさんを中心に学識経験者、宝石学者、販売の専門職が一堂に会して社団法人ジュエリー協会の事業として社団法人ジュエリー協会認定ジュエリーコーディネーター検定制度を創り上げました。現在１０，０００名強の合格者が出ています。ここまでするには大変なご苦労をされた事と思います。メリットを求めては成しえなかったことなのではないでしょうか。

ジーンズを買いにGAPへ！

2007/10/10 オーナーズ・アイ

明日（１１日）は、２年に１度の宝石の町甲府で開かれる社団法人日本ジュエリー協会の理事会に出席してきます。翌日（１２日）、皆さんはゴルフ・コンペがあるので甲府に宿泊する人もおりますが、私はゴルフをいたしませんからピクウェ作家の塩島先生の工房にお伺いすることにしました。
１２日は少しラフな服装でお訪ねしようと思い、愛妻が香港で買ってきたジャケットを着る事にしてパンツは何が良いかと思い、昨夜娘と息子に選んでもらう事にしました。色々着てファッションショーをして、娘が痩せて履かなくなったジーンズを履いたら、『それがいい』ということになったのですがどうもお腹周りと太ももがきついのです。（当然ですかね、無理しない！無理しない！）
そこで今日、時間を見てGAP（ジーンズはリーバイスかエドウインしか知らない）に娘と一緒に行って足が長く見えるジーンズを選んでもらいました。ところで、ジーンズの種類の多さに驚きです。とても一人ではどれにしたら良いか決められませんでした。

母からの手紙

2007/10/9 オーナーズ・アイ

１０月６日の還暦祝いの席、娘が私の９５歳になる母からの手紙を読上げました。

『郁雄さん　還暦オメデトウ。
あなたが生まれた日の事は昨日のように思い出します。末っ子に生まれてみんなに可愛がられて小さい頃はやんちゃで怪我をするのではないかと、いつもハラハラして居ました。
いつの間にか宝石の方に進み外国のコンクールで入賞して式典の招待に招かれて一緒にイギリスへ連れて行って貰った事は一生の思い出です。
早いものですね。そんな歳になったんですね。お身体を大切にして下さい。
川崎からいつも見守っています。　母より　　　　　平成１９年１０月６日　　』

心憎いほどの演出です。胸がジーンときました。
涙腺が緩み、いまにも涙が零れ落ちそうでした。
幾つになっても心配なのでしょう。
しっかりした筆圧の母の手紙。
一字一字から母の愛情が伝わってきます。
ありがとうございます。

抵抗虚しく赤いジャケットを着て還暦祝い

2007/10/7 オーナーズ・アイ

昨日は、アンブロジアを貸し切って私の還暦祝いをしていただきました。
総勢２５名のパーティーで神戸・東京・神奈川・甲府・埼玉から駆けつけていただいた方々、友人やお世話になっている方々、私と一緒に仕事をしてくれているインタージェムとラココの全社員、そして５日に香港から帰ってきた愛妻。１９：３０から息子の司会で始まった還暦のお祝い会、私の挨拶の時に愛妻が選んだエンジ色のジャケットを着せられて（・・・・・）しまいました。会社設立当時からお世話になっています弁護士の袴田先生にシャンパンで乾杯をお願いしてスタートしました。
写真で見ますとエンジのジャケットを着て満更でもなさそうにニコニコした顔をしています。誕生日ケーキは、極上なまどら焼で有名な塩釜市の「菓匠・榮太楼」さんの特製モンブランに６０本のローソクはさすがに圧巻、愛妻の助けを借りてローソクの火を一緒に消してもらいました。
料理の一部を写真に撮りましたが、アンブロジアの小畑シェフが腕に縒りをかけて創って戴きましたから一つ一つがとても美味しい料理でした。２２：３０頃まで楽しく過ごし皆さんから沢山の祝福のお言葉を頂きました。家族や友人、諸先輩、そしてインタージェムを支持してくださるお客様に支えられてここまでこれましたことに感謝で一杯です。
還暦祝

ありがとうございます

2007/10/6 オーナーズ・アイ

昨日、東北工業大学経済交流会の幹事で国宝大崎八幡神社の世話人をしているMさんに還暦のご祈祷予約を１１：００からお願いしました。
今朝１０：３０に大崎八幡神社のご祈祷受付に行くとMさんが私のために待っていてくださいました。
１０：４０頃から七五三の家族と厄払いのご夫婦とご一緒に還暦のご祈祷をしていただきました。その後にMさんに国宝大崎八幡神社をバックにシャッターを押してもらい記念写真を撮りました。Mさんありがとうございます。

会社に出社したのが１２：００近くになっていて、事務所に入るとお花や焼酎が沢山届いておりましたのでお花や焼酎に囲まれて嬉しい満面の笑顔で写真を撮ってもらいました。本当にありがとうございます。
今夜は、子供達が発起人になって還暦のお祝い会を開いてくれます。懐かしい人達とお会いできるので楽しみです。
誕生日プレゼント

名物濱焼桜鯛を還暦祝いに頂きました

2007/10/5 オーナーズ・アイ

岡山の天然の活き鯛を使用した名物濱焼桜鯛が届きました。
先日お客様U様のところにサファイアの宝石リングをイヤリングにリフォームされたのをお届けしましたら、『１０月６日還暦の誕生日ですよね』と言われました。そうしましたら宅急便で届いたのが写真の岡山の天然の活き鯛を使用した名物濱焼桜鯛で初めて目にしました。
説明書によると今から三百年以上前、魚じまの季節に製塩中の熱い塩の中に鯛を埋め込み、蒸しあげたのが本来の浜焼の起源です。その昔ながらの製法で創り出した鯛惣の浜焼桜鯛。
生姜醤油で食べるもよし、鯛茶漬もよし明日食べる事にします。

１０月６日追記：今朝早速説明どおりに鯛を解して生姜醤油で食べました。とても美味しい！これはそのままでも、鯛茶漬にしても美味しいと思います。説明書にあったように鍋に骨やかまを入れて湯豆腐も最高だと思います。U様ありがとうございます。
濱焼桜鯛

フレンチ・レストラン「シェ・イノ」で　　　　　還暦を祝っていただきました

2007/10/4 オーナーズ・アイ, グルメ？

２日、３日と東京出張でした。
３日は、午後から新しく出来た社団法人日本ジュエリー協会のJJA会館で会議があり、その後にMさん、Tさん、Nさんが京橋にある本格的なフレンチ・レストラン「シェ・イノ」で私の還暦を祝って下さいました。
いつもお世話になっているお三方に本来なら私がお席をもうけなければならないのに、１０月６日が私の満６０歳の誕生日を素敵なお店でお祝いの席を設定をしてくださいました。
チョット早めについたのでウエイティング・バーで食前酒に私はシェリー酒を頂きながら準備が出来るまでお話をして待ちました。
フレンチレストラン「シェ・イノ」

お料理はどれをとっても素晴らしい味とシェフの丁寧なつくりが伝わってきます。ワインもMさんと、Tさんに選んでいただいたブルゴニューのシャルドネの白ワインとボルドーのポーイヤックの赤ワイン（どちらも名前を聞いたのですが覚えられませんでした）が料理と合って美味しく頂けました。
お料理

デザートも終わって会話を楽しんでおりましたら、チョコレートとケーキのソースで「祝い還暦 Oct.６」と書かれてた白いお皿に点火された６本のローソクがついたバースデー・ケーキが出てきて大感激。
本当に、本当にありがとうございます。それにフレンチレストラン「シェ・イノ」のオーナー井上旭氏の創作料理の本にお三方が寄せ書きをして下さり、それを読んだら涙腺が弱い私はジーンときてしまいました。一生心に残る素晴らしい一日でした。感謝。
サプライズ